Nasi Minyak khas Palembang. MerahPutih Kuliner - Nasi Minyak adalah makanan khas Kota Palembang, selain Pempek yang harus Anda cicipi. Di Provinsi Jambi juga ada Nasi Minyak. Nasi Minyak adalah makanan khas Kota Palembang.
Nasi minyak (Palembang Malay for "oily rice") is an Indonesian dish from Palembang cuisine of cooked rice with minyak samin (ghee) and spices.
Nasi minyak adalah masakan khas Sumatra Selatan berupa olahan nasi yang dimasak dengan minyak samin dan rempah-rempah khas Nusantara dan Timur-Tengah.
Sekilas nasi minyak terlihat seperti nasi kebuli.
Lagi mencari inspirasi resep nasi minyak khas palembang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi minyak khas palembang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
MerahPutih Kuliner - Nasi Minyak adalah makanan khas Kota Palembang, selain Pempek yang harus Anda cicipi. Di Provinsi Jambi juga ada Nasi Minyak. Nasi Minyak adalah makanan khas Kota Palembang.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi minyak khas palembang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan nasi minyak khas palembang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah nasi minyak khas palembang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Nasi Minyak khas Palembang memakai 23 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Nasi Minyak khas Palembang:
- Ambil 400 gr beras, cuci bersih.
- Sediakan 150 ml susu cair putih.
- Siapkan 300 ml air matang.
- Siapkan 2 sdm margarin /minyak samin.
- Ambil 1/4 bh nanas, blender sampai halus.
- Gunakan 1 bh tomat ukuran sedang, cincang halus.
- Gunakan 1/4 siung bawang Bombay, cincang halus.
- Ambil 1 sdm bubuk Kari siap pakai.
- Ambil Secukupnya garam.
- Sediakan Secukupnya kaldu bubuk.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Siapkan 4 siung bawang merah.
- Gunakan 2 siung bawang putih.
- Gunakan Bumbu rempah :.
- Ambil 2 bh bunga lawang.
- Ambil 2 bh cengkeh.
- Siapkan 1 lmbr daun salam.
- Gunakan 2 bh kapulaga hijau, belah tidak putus.
- Ambil 3 cm kayu manis.
- Siapkan Bahan pelengkap :.
- Gunakan Secukupnya bawang goreng.
- Sediakan Secukupnya acar timun.
- Gunakan Secukupnya menu pendamping sesuai selera, saya ayam goreng.
Nasi Minyak khas Palembang hampir serupa bahannya dengan Nasi Kebuli namun Nasi Minyak tidak menggunakan kaldu daging kambing dan susu kambing. Nasi minyak khas Palembang. foto: Instagram/@dapoer_nyairadin. Konon, nasi minyak ini terhitung makanan mewah dan hanya disantap Sultan Palembang dan tamu agungnya saja. Nasi minyak memang masih berkerabat dengan nasi briyani dan nasi kebuli.
Cara membuat Nasi Minyak khas Palembang:
- Siapkan semua bahan. campur kaldu bubuk dengan air. Aduk rata..
- Panaskan margarin sampai cair. Masukkan bumbu rempah yang terdiri dari bunga lawang, cengkeh, kapulaga, daun salam & kayu manis. Tumis sebentar sampai harum..
- Tambahkan bawang Bombay, aduk rata dan masak sampai bawang layu & transparant..
- Masukkan bumbu halus, bubuk Kari & garam. Aduk rata. Masukkan tomat cincang aduk rata dan masak sampai bumbu & minyak terpisah..
- Masukkan nanas yang sudah dihaluskan. Aduk rata..
- Tambahkan susu dan air. Masak sampai mendidih..
- Masukkan beras, aduk rata.Tambahkan air jika dirasa kurang, disesuaikan dengan kwalitas beras yang dipakai. Masak sampai airnya surut dan bumbu meresap kedalam beras. Matikan api. Biarkan sampai agak dingin..
- Panaskan kukusan..
- Masukkan beras yang sudah berbumbu tadi. Kukus sambil diaduk aduk sesekali, supaya nasinya matang merata. Cek kematangan nasi. Matikan api. Sajikan dengan taburan bawang goreng, acar timun dan menu pendamping sesuai selera..
Hal ini ditunjukkan dengan pemakaian aneka bumbu khas Timur Tengah seperti jintan, adas, kapulaga. Nasi Minyak Palembang merupakan hidangan istimewa yang awalnya hanya disajikan pada acara-acara tertentu saja. Namun, saat ini banyak warung maupun restoran yang menjualnya. Sebagai sajian istimewa, pelengkapnya juga kaya, termasuk malbi, sate pentol, ayam goreng, kismis, sambal nanas. Siapa sih yang tidak kenal makanan khas palembang khususnya pempek dan tekwan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan nasi minyak khas palembang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!